Filosofía del jurado
La Copa Latinoamericana de Kombuchas reúne un panel internacional de jueces seleccionados por su formación, experiencia profesional y conocimiento de la kombucha y la evaluación sensorial.
Cada muestra es evaluada por profesionales capaces de comprender sus materias primas, procesos de fermentación, características técnicas y expresión sensorial.
Evaluación especializada
La evaluación combina criterios técnicos y sensoriales específicos para la kombucha, junto con fichas y herramientas desarrolladas para la categoría
Experiencia profesional
Jueces con formación y experiencia en evaluación
Conocimiento de la categoría
Profesionales con experiencia demostrada en las características, procesos y diversidad de la kombucha
Evaluación estructurada
Muestras sin identificación del productor, criterios definidos y herramientas diseñadas para generar evaluaciones consistentes
Perspectiva internacional
Jueces de distintos países que aportan experiencias y referencias de diferentes mercados
Jueces de la Copa Latinoamericana de Kombuchas 2025 en São Paulo, Brasil
Sé parte de nuestro staff internacional
La Copa Latinoamericana de Kombuchas nace de una trayectoria internacional en fermentación, evaluación sensorial y desarrollo de metodologías para bebidas fermentadas, liderada desde Patagonian Yeast.
Cada edición reúne jueces y profesionales de distintos países para aportar experiencia, conocimiento y nuevas perspectivas a la evaluación de la kombucha.
Si eres juez, investigador o profesional de la industria y quieres formar parte de esta comunidad internacional, queremos conocerte.
