Filosofia do júri
A Copa Latino-Americana de Kombuchas reúne um painel internacional de jurados selecionados por sua formação, experiência profissional e conhecimento da kombucha e da avaliação sensorial.
Cada amostra é avaliada por profissionais capazes de compreender suas matérias-primas, processos de fermentação, características técnicas e expressão sensorial.
Avaliação especializada
A avaliação combina critérios técnicos e sensoriais específicos para a kombucha, junto com fichas e ferramentas desenvolvidas para a categoria
Experiência profissional
Jurados com formação e experiência em avaliação
Conhecimento da categoria
Profissionais com experiência comprovada nas características, processos e diversidade da kombucha
Avaliação estruturada
Amostras sem identificação do produtor, critérios definidos e ferramentas projetadas para gerar avaliações consistentes
Perspectiva internacional
Jurados de diferentes países que trazem experiências e referências de diferentes mercados
Jurados da Copa Latino-Americana de Kombuchas 2025 em São Paulo, Brasil
Faça parte da nossa equipe internacional
A Copa Latino-Americana de Kombuchas nasce de uma trajetória internacional em fermentação, avaliação sensorial e desenvolvimento de metodologias para bebidas fermentadas, liderada pela Patagonian Yeast.
Cada edição reúne jurados e profissionais de diferentes países para trazer experiência, conhecimento e novas perspectivas à avaliação da kombucha.
Se você é jurado, pesquisador ou profissional da indústria e quer fazer parte desta comunidade internacional, queremos conhecer você.
